而双介质淬火，指的是工件先在较强冷却能力介质中冷却到三百度左右，再在一种冷却能力较弱的介质中冷却，如先水淬后油淬，可有效减少马氏体转变的内应力，减小工件变形开裂的倾向，可用于形状复杂、截面不均匀的工件淬火，双液淬火的缺点是难以掌握双液转换的时刻，转换过早容易淬不硬，转换过迟又容易淬裂，而为了克服这一缺点，发展了分级淬火法。
至于分级淬火，指的是工件在低温盐浴或碱浴炉中淬火，盐浴或碱浴的温度一般比较高，工件在这一温度停留几分钟，然后取出空冷，这种冷却方式叫分级淬火，分级冷却的目的，是为了使工件内外温度较为均匀，同时进行马氏体转变，可以大大减小淬火应力，防止变形开裂，所以应用很广泛。
当然了，除了这些之外，还有等温淬火，表面淬火，感应淬火，退火，正火，回火，淬冷，寒淬，局部淬火，气冷淬火，风冷淬火，盐水淬火，喷液淬火等等很多。
在科技爆炸发展的后世，关于金属的热处理，实在有太多太多的方式了，得到的金属产品的质量也是越来越好。
而在大唐这个时代，金属热处理的方式还是相对比较少的，至少比后世少的太多了，但只要够用就好，建设普通的工具是足够了。
对于二族长问自己什么是淬火，李安真的不知道到底该怎么去解释，因为这些知识太过于深奥，若是全部真的讲出来，二族长这货肯定完全听不懂，就跟听天书一个样。
所以，李安是没法按照科学来进行解释了，也就只能随便说几句忽悠这货了。
“这个淬火啊！就是要让生铁变得更硬更有韧性，这便是淬火了。”
李安随口说道。
“哦，这便是淬火啊！”
二族人显然是听不懂的，但他只需要知道，通过这种方式可以获得更耐用的工具，那就足够了。
其实，淬火就是一个急速冷却的过程，将大量的冷水浇到滚烫的热铁上，可以让热铁迅速发生反应，产生相对稳定的马氏体，而要让高温状态的奥氏体变成稳定的马氏体，冷却的速度必须大于临界冷却速度，在冷却的过程中，表面与心部的冷却速度有一定差异，如果这种差异足够大，则可能造成大于临界冷却速度部分转变成马氏体，而小于临界冷却速度的心部不能转变成马氏体的情况。
为保证整个截面上都转变为马氏体需要选用冷却能力足够强的淬火介质，以保证工件心部有足够高的冷却速度，但是冷却速度大，工件内部由于热胀冷缩不均匀造成内应力，可能使工件变形或开裂，因而要考虑上述两种矛盾因素，合理选择淬火介质和冷却方式。
总之，打铁并不是一件轻松容易的事情，是有很多技巧的，技巧的把握非常重要，掌握了技巧便可以获得优质的工具，而若是像当地族人这样没有掌握技巧，则得到的都是劣质的铁制品。
当然了，淬火完成之后，并不代表工具制作完成了，在这个步骤之后，还需要回火这个过程，也就是一个防止裂缝产生，或者说为了降低钢件的脆性而进行的操作。
在淬火的时候，由于温度的急速冷却，必然造成铁质工具内部的撕裂，导致脆性大大增加，而一个硬而脆的工具，显然不是一个好工具，在使用的时候，是很容易造成碎裂这个后果的，所以，必须要增加其韧性，降低其脆性才行，这个过程便是回火。
而回火也非常简单，就是将做好的工具放入温度不太高的区域，让其保温一段时间，如此，回火这个步骤就算是完成了。
“等等，做好的斧头不能放在这里，会变脆的，就放在炉子的下面，这里温度不高不低，正好可以回火。”
李安见铁匠准备将淬火完的斧头放在旁边的石台上，连忙开口阻止道。
“回火，还需要回火啊！看来做好工具还真是挺麻烦的啊！”
二族长开口说道。
几名姜姓部落的铁匠也感到很稀奇，他们之前打铁就是简单的将铁烧红烧软，让后将其打造成需要的形状就行了，却没有想到居然还有浇冷水和放入高温区域保温这些操作，这是他们万万没有想到的，他们有理由相信，他们之前制作的各种工具之所以不耐用，就是没有使用这些小技巧，而现在，李安已经将这些技巧交给他们了，他们相信自己今后做出来的工具一定能与蜀中的工具一样坚固耐用，他们的地位也将大大提高，日子会过的更加红火的。
李安笑着说道：“这还叫麻烦啊！这不过是最简单的淬火和回火罢了，要想锻造出更好的工具，还有更多的办法，比如还有正火，退火，淬冷，寒淬，局部淬火，气冷淬火，风冷淬火，盐水淬火等等很多啊！有些需要的条件太高，你们这里的条件太简陋了，根本加工不出来，另外，你们自己没事的时候，也可以自己研究如何锻造质量更好的工具啊！为什么总指望让别人教你们呢？”
这话刚说出来，顿时就让二族长和几名铁匠惊的眼珠子都要瞪出来了，这大大出乎了他们的预料，他们是真的没有想到，锻造生铁居然还有这么多的技术，这技术的复杂已经远远超出了他们的预料，也彻底让他们明白了，为啥他们打造的铁制品的质量远不如蜀中出产的铁制品，原来是锻造的工艺有这么大的差距，这让他们真切的感受到了技术的巨大差距，从而内心对大唐的先进技术更加的崇拜。
此时，他们甚至都不敢去问细节了，因为之前李安解释的内容，他们都没有明白，他们也知道自己不需要明白太多原理，只要照着去做，打造啊出质量上乘一些的工具，这就足够了，他们最迫切要打造的合格工具，就是质量过关的农具和开山工具，当然，还有继续的采矿工具，现在他们已经开始开采铁矿石，并进行冶炼了。
而不论是开采铁矿石，还是对铁矿石进行冶炼，都离不开大量质量良好的铁质工具，开采的时候，需要铁锤铁凿等一大堆开采工具，而在冶炼的时候，同样需要用铁锤将大块的铁矿石给敲碎了。
这些大量的铁质工具，是开采和冶炼铁矿石所必须的工具，而这些工具要是全部从蜀中购买，那就太不划算了，当然是自己打造最划算了。
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